北海道の美しい自然の中で生まれたジェラートをお届けします

北海道天塩郡豊富町の「みさわ牧場」で育てられた希少なブラウンスイス牛の牛乳をベースに「ニセコチーズ工房」の《二世古ブルーチーズ空【ku:】》を加えたジェラートです。

牛乳はグラスフェッド牛乳で、放牧でのびのびと育ったブラウンスイス牛乳は、季節によっても味の変わる牛乳本来の美味しさが味わえます。その牛乳で作ったジェラートに《二世古ブルーチーズ空【ku:】》を加えました。ブルーチーズ特有の繊細な青かびの風味と苦みがブラウンスイス牛乳と融合して、北海道の乳製品の美味しさを最大限に引き出してくれました。

この美味しさを北海道外の人々にもお届けしたいと願っています。厳しい自然の中でたゆまぬ努力をされてきた北海道の生産者さん。その方々のお陰でジェラートを作ることができるのはとても誇らしい一方で、責任を感じます。北海道の食の可能性を高めることに少しでも貢献したいと願いながらジェラートを作っています。たくさんの人々に北海道の乳製品の美味しさの詰まったこのジェラートをぜひ食べていただきたいと思っています。